LAS GRASAS: Octava entrega del nuevo ciclo del Espacio Semanal, denominado «¿Héroe o Villano?». Todos los domingos estamos subiendo podcasts temáticos que se ocupan de abordar temas controversiales y hasta polémicos, evitando caer en la fácil rotulación de «buenos o malos». Después de la energía, el colesterol, las bacterias, la cafeína, la presión arterial, la sal y la inflamación, esta semana es el turno de las grasas. Nos ocupamos de algo tan controvertido como el tema de las grasas, que desarrollamos en el libro “Grasas Saludables”. Y allí hablamos de “Grasas que matan y grasas que curan”.

LA INFLAMACIÓN: Tema controvertido el de la inflamación. Nada tan sofisticado, tan poco comprendido y tan tontamente reprimido, como la inflamación. Por una cuestión de sobrevivencia, el organismo no tolera la presencia de sustancias que afecten el bienestar general. Intentará buscar la mejor solución frente a presencias inadecuadas. Es un maravilloso proceso armonizador, pero por cierto consume energía y recursos (sangre, oxígeno), y también genera dolor. Por ello hay que poner en contexto el uso de fármacos antiinflamatorios y la búsqueda de las “populares” dietas, porque debemos ocuparnos del contexto ambiental.

LA SAL: Demonizada por su presunta responsabilidad en la hipertensión arterial, frente a la popular recomendación de “comer sin sal”, como si la sal fuese un villano, cuando en realidad es un héroe que nos equilibra. Obviamente hay que diferenciar tipos de sal, rango que va desde la refinada sal de mesa común al agua de mar, con escalas intermedias entre sales marinas, sales de cristal de roca y sales de salinas. Hay evidencia suficiente sobre la composición de la sal y acerca de la importancia de los electrolitos en nuestra circulación, en la función celular y en nuestra nutrición.

ENTREVISTA EN BARILOCHE: Días pasados estuvimos participando del lanzamiento formal del proyecto DepuroSur, que lidera Florencia Boyko y que brinda el servicio y las herramientas para acompañar el Proceso Depurativo en San Carlos de Bariloche. En ese marco, tuvimos una entrevista televisiva en el programa Con Voz y Voto, del canal ABTV, explicando en 46 minutos los principios de nuestro abordaje que se va expandiendo. Aquí les dejamos la entrevista completa.

AUTORIDAD PERCEPTIVA: Hace tiempo venimos planteando la necesidad de recuperar nuestra autoridad perceptiva. Este concepto cobra más valor a medida que avanza la Inteligencia Artificial (IA) y sus amenazas. Esta vez lo plantea con claridad el libro “¿Qué diablos nos pasó?” de Jaime Durán Barba y Santiago Nieto y nos limitamos a citar cuatro párrafos que explican la reacción reticente de muchas personas frente al abordaje disruptivo que proponemos en talleres y retiros.

LA PRESIÓN: Esta semana es el turno de la tensión arterial, comúnmente llama “presión” y mayoritariamente diagnosticada como enfermedad cuando alcanza valores elevados. Nos referimos a la hipertensión. En esta entrega intentamos explicar que no se trata de un error del organismo, sino de un mecanismo de compensación frente al espesamiento sanguíneo, con el objetivo de mantener la irrigación.

LA CAFEÍNA: Cuarta entrega del nuevo ciclo del Espacio Semanal, denominado «¿Héroe o Villano?». Todos los domingos estamos subiendo podcasts temáticos que se ocupan de abordar temas controversiales y hasta polémicos, evitando caer en la fácil rotulación de «buenos o malos». Después de la energía, el colesterol y las bacterias, esta semana es el turno de la cafeína. 

LAS BACTERIAS: Tercera entrega del nuevo ciclo del Espacio Semanal, denominado «¿Héroe o Villano?». Todos los domingos estamos subiendo podcasts temáticos que se ocupan de abordar temas controversiales y hasta polémicos, evitando caer en la fácil rotulación de «buenos o malos». Esta semana es el turno de las bacterias. 

EL COLESTEROL: Segunda entrega del nuevo ciclo del Espacio Semanal, denominado «¿Héroe o Villano?». Todos los domingos iremos subiendo podcasts temáticos que se ocuparan de abordar temas controversiales y hasta polémicos, evitando caer en la fácil rotulación de «buenos o malos». Esta semana es el turno del colesterol.  Aquí exploramos la naturaleza esencial del colesterol en el organismo humano, cuestionando su reputación negativa.